Spoonful tatlısı

Malzemeler

6 kişilik

• 200 g kedidili bisküvi
• 250 g mascarpone
• 200 ml krema
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 su bardağı soğuk kahve
• 1 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı

1. 01

   Filtre kahveyi demleyin ve tamamen soğuması için geniş bir kaba alın. Servis kabını ve diğer malzemeleri hazırlarken kahvenin sıcak kalmamasına dikkat edin; sıcak kahve bisküvileri hamurlaştırır.

2. 02

   Soğuk kremayı pudra şekeriyle soğuk bir kapta, çırpma izleri belirginleşip yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın. Kremayı fazla çırpıp kesilmesine izin vermeyin.

3. 03

   Mascarpone'u ayrı bir kapta kısa süre karıştırarak yumuşatın. Çırpılmış kremaya iki seferde ekleyin ve spatulayla alttan üste katlayarak pürüzsüz, hacimli bir krema elde edin.

4. 04

   Kedidili bisküvileri soğuk kahveye birer birer, her yüzü yaklaşık bir saniye değecek şekilde batırın. Kahvenin içinde bekletmeden servis kabına tek sıra dizin.

5. 05

   Kremanın yarısını bisküvilerin üstüne yayın. İkinci bisküvi katını kahveye batırıp dizin; kalan kremayı kenarlara kadar düzgünce kapatın.

6. 06

   Kabı streç filmle kapatıp buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Servis etmeden hemen önce kakao eleyin; böylece kakao nemlenip koyulaşmaz.