Patatesli Omlet Tarifi: Bol Kaşarlı, Tavada ve 25 Dakikada
Patatesli omlet, az malzemeyle doyurucu bir kahvaltı hazırlamak isteyenler için ideal tariflerden biridir. Patatesin hafif kızarmış yüzeyi, yumurtanın yumuşak dokusu ve eriyen peynirin lezzeti bir araya geldiğinde sade ama oldukça tatmin edici bir yemek ortaya çıkar. Patates ve yumurtanın birlikte kullanıldığı tarifler dünyanın farklı mutfaklarında da karşımıza çıkar. İspanyol mutfağının tortilla de patatas yemeği bunun en bilinen örneklerinden biridir. Bu tarif ise kaşar peyniri ve maydanozla zenginleştirilmiş, ev tipi bir patatesli omlet yorumudur. İyi bir patatesli omlette patatesler tamamen pişmiş, yumurta eşit şekilde dağılmış ve peynir erimiş olmalıdır. Doğru tava sıcaklığı ve pişirme sırasıyla dışı hafif kızarmış, içi yumuşak ve kolayca dilimlenebilen bir omlet hazırlamak mümkündür.
Tarif sahibi: engin · @engin
Malzemeler
2 kişilik
- Patates2 orta boy
- Yumurta4 adet
- Rendelenmiş kaşar peyniri100 gram
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Tereyağı10 gram
- Taze maydanoz0,25 demet
- Tuz0,5 çay kaşığı
- Karabiber0,25 çay kaşığı
- Tatlı toz kırmızı biber0,5 çay kaşığı
- Yaklaşık 20–22 cm çapında, kapaklı ve yapışmaz bir tava kullanılması önerilir.
- Patateslerin küçük doğranması pişirme süresini kısaltır.
Hazırlanışı
- 01
Patatesleri hazırlayın. Patateslerin kabuklarını soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın. Parçaların benzer büyüklükte olmasına dikkat edin. Böylece bütün patatesler aynı sürede pişer.
- 02
Patatesleri kurulayın. Doğradığınız patatesleri kâğıt havluyla iyice kurulayın. Yüzeylerinde fazla su kalması, tavada kızarmalarını zorlaştırabilir.
- 03
Maydanozu hazırlayın. Maydanozu yıkayın ve kurulayın. Yapraklarını ince kıyın. Bir bölümünü yumurtalı karışım için, kalanını servis için ayırın.
- 04
Yumurtaları çırpın. Yumurtaları geniş bir kaba kırın. Tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyin. Çatalla veya tel çırpıcıyla sarı ve beyazları birleşene kadar karıştırın.
- 05
Peyniri hazırlayın. Kaşar peynirini rendeleyin. Peynirin yaklaşık üçte ikisini yumurtalı karışıma ekleyin. Kalanını omletin üzerine serpmek için ayırın.
- 06
Patatesleri pişirmeye başlayın. Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve doğranmış patatesleri tavaya alın. Patatesleri tek kat halinde yayarak yaklaşık 4 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin.
- 07
Patatesleri yumuşatın. Ocağı orta-kısık ateşe düşürün. Tavanın kapağını kapatın ve patatesleri yaklaşık 5-6 dakika daha pişirin. Arada karıştırın. Patatesler çatalla kolayca delinecek kadar yumuşamalı ve yüzeylerinde hafif kızarmalar oluşmalıdır.
- 08
Tereyağını ekleyin. Patatesler tamamen piştiğinde tereyağını tavaya ilave edin. Eriyince patateslerle karıştırın. Yağın tavaya eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- 09
Yumurtalı karışımı ekleyin. Hazırladığınız yumurta ve peynir karışımını patateslerin üzerine dökün. Tavayı hafifçe sallayarak karışımın patateslerin arasına yayılmasını sağlayın.
- 10
Omletin ilk yüzünü pişirin. Ocağı kısık ateşe düşürün. Omleti yaklaşık 3-4 dakika, kenarları toparlanıp alt yüzeyi hafifçe kızarana kadar pişirin. Bu sırada omleti sürekli karıştırmayın.
- 11
Kalan peyniri ekleyin. Omletin üst yüzeyine ayırdığınız rendelenmiş kaşarı ve kıyılmış maydanozun bir bölümünü serpiştirin.
- 12
Kapağını kapatın. Tavanın kapağını kapatarak omleti yaklaşık 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirin. Üst yüzeydeki yumurtalar tamamen pişmeli ve peynir erimelidir. Gerekirse pişirme süresini biraz uzatın.
- 13
Pişme durumunu kontrol edin. Omletin ortasına hafifçe dokunarak kıvamını kontrol edin. Üst yüzeyinde çiğ yumurta kalmamalıdır. Gıda güvenliği için yumurtalı yemeğin merkez sıcaklığının 71°C'ye ulaşması önerilir.
- 14
Omleti tavadan alın. Ocağı kapatın ve omleti yaklaşık 1 dakika dinlendirin. Geniş bir spatula yardımıyla servis tabağına kaydırın. Tavanın yapışmaz yüzeyine zarar vermemek için metal bıçak kullanmayın.
- 15
Dilimleyerek servis edin. Omleti iki veya dört parçaya bölün. Kalan maydanozu üzerine serpiştirin. Yanında domates, salatalık, zeytin ve taze ekmekle sıcak servis edin.
Tarifi kaydet, konuş.
0 kişi bu tarifi kaydetti · 0 yorum
Sık sorulan sorular
Patatesli omlet kaç dakikada yapılır?
Bu tarif yaklaşık 7 dakika hazırlık ve 18 dakika pişirme olmak üzere toplam 25 dakikada hazırlanır.
Patatesli omlet yaparken patates önceden haşlanır mı?
Zorunlu değildir. Bu tarifte patatesler küçük küpler halinde doğranarak doğrudan tavada pişirilir.
Patatesli omlet neden dağılır?
Yumurtanın yeterince pişmemesi veya omletin çok erken tavadan alınması dağılmasına neden olabilir.
Patatesli omlete hangi peynir konur?
Kaşar, cheddar veya iyi eriyen başka peynirler kullanılabilir. Bu tarifte kaşar peyniri tercih edilir.
Patatesli omletin içi neden çiğ kalır?
Patateslerin büyük doğranması veya omletin yüksek ateşte pişirilmesi dışının erken kızarıp içinin yeterince pişmemesine neden olabilir.
Patatesli omlet fırında yapılır mı?
Evet. Önceden pişirilmiş patatesler yumurtayla birleştirilerek fırına uygun bir kapta pişirilebilir.
Patatesli omlete soğan konur mu?
Evet. İnce doğranmış soğan patateslerle birlikte kavrularak tarife eklenebilir.
Patatesli omletin yanına ne gider?
Domates, salatalık, beyaz peynir, zeytin ve taze ekmekle servis edilebilir.
Patatesli omlet önceden hazırlanabilir mi?
Patatesler önceden pişirilebilir ancak yumurtalı karışımın servis öncesinde hazırlanması daha iyi bir doku sağlar.
Patatesli omlet nasıl saklanır?
Piştikten sonra hızla soğutularak kapalı bir kapta 4°C veya altında buzdolabında saklanmalı ve tercihen 1-2 gün içinde tüketilmelidir.
Yorumlar
Yorum yapmak için giriş yap
İlk yorumu sen paylaş.