Laz böreği

Malzemeler

8 kişilik

• 12 baklavalık yufka
• 100 g tereyağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

1. 01

   Muhallebi için süt, şeker, un ve nişastayı tencerede topak kalmayana kadar çırpın. Yumurta sarılarını ekleyip orta ateşe alın; tabanı sürekli sıyırarak koyulaşana kadar pişirin.

2. 02

   Muhallebi göz göz kaynamaya başlayınca 1 dakika daha karıştırın ve ocaktan alın. Karabiberi ekleyip karıştırın; yüzeyine değecek biçimde streç film kapatıp tamamen soğutun.

3. 03

   Fırını 180 dereceye ısıtın. Tereyağını eritin ve tepsiyi yağlayın; yufkaların kurumasını önlemek için kullanmadıklarınızı temiz bezle örtün.

4. 04

   Alt taban için 6 yufkayı tepsiye tek tek serin; her katın arasına ince tereyağı sürün ve yufkaların kenarlarını tepsiden taşırın.

5. 05

   Soğumuş muhallebiyi tabana eşit yayın. Kenarlardan taşan yufkaları içe kapatın; kalan 6 yufkayı yine aralarını yağlayarak üst üste yerleştirin.

6. 06

   Keskin bıçakla dilimleyin, kalan tereyağını üzerine gezdirin. 180 derece fırında yaklaşık 35–40 dakika, üstü ve altı altın rengi olana kadar pişirin.

7. 07

   Fırından alıp 5 dakika bekletin. Tarifinizdeki soğuk şerbeti dilimlerin üzerine eşitçe dökün; en az 2 saat dinlendirip servis edin.