Kahvaltılık Krep Tarifi (İncecik)

Malzemeler

4 kişilik

• Yumurta2 adet
• Un1,75 su bardağı
• Süt2 su bardağı
• Tuz1 çay kaşığı
• Tereyağı veya sıvı yağ1 yemek kaşığı

Hazırlanışı

1. 01

   1. **Hamurun temelini hazırlayın.** Unu ve tuzu geniş bir karıştırma kabına alın. Sütü azar azar ilave ederken tel çırpıcıyla karıştırın. Un tamamen açılana ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

2. 02

   2. **Yumurtaları ekleyin.** Yumurtaları karışıma kırın ve homojen bir hamur elde edene kadar çırpın. Krep hamuru, kek hamurundan belirgin şekilde daha akışkan olmalıdır. Gerekiyorsa birkaç yemek kaşığı süt veya su ekleyerek kıvamını ayarlayın.

3. 03

   3. **Hamuru dinlendirin.** Hazırladığınız karışımı 5-10 dakika dinlendirin. Bu kısa süre, unun sıvıyı daha dengeli çekmesine yardımcı olur ve hamurun tavaya daha kolay yayılmasını sağlar.

4. 04

   4. **Tavayı hazırlayın.** Yapışmaz yüzeyli, tercihen alçak kenarlı bir krep tavasını orta ateşte ısıtın. Çok az tereyağı veya sıvı yağ ekleyerek bir fırça ya da kâğıt havluyla tavanın yüzeyine ince bir tabaka halinde yayın.

5. 05

   5. **Hamuru ince bir tabaka halinde yayın.** Isınan tavanın ortasına küçük bir kepçe hamur dökün. Tavayı hemen dairesel hareketlerle eğerek hamurun bütün yüzeye eşit kalınlıkta yayılmasını sağlayın.

6. 06

   6. **İlk yüzünü pişirin.** Yaklaşık 45-60 saniye pişirin. Üst yüzeydeki ıslak görünüm kaybolduğunda ve kenarlar hafifçe tavadan ayrılmaya başladığında ince bir spatulayla krebi çevirin.

7. 07

   7. **Diğer yüzünü pişirin.** İkinci yüzünü yaklaşık 20-40 saniye daha pişirin. Her iki yüzünde hafif altın rengi benekler oluştuğunda krebi tavadan alın. Kalan hamur için aynı işlemi tekrarlayın.

8. 08

   8. **Servise hazırlayın.** Pişen krepleri üst üste dizerek temiz bir mutfak örtüsüyle gevşekçe kapatın. Böylece servis sırasında yumuşaklıklarını korurlar. Peynir, bal, reçel, taze meyveler veya dilediğiniz kahvaltılıklarla sıcak servis edin.